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关于印发《陕西省食品生产经营企业食品安全管

作者:admin 日期:2018-11-27 20:07 人气:

   日期:2018-10-11     来源:陕西省食品药品监督管理局    浏览:1064    

各设区市、杨凌示范区、西咸新区、韩城市、神木市、府谷县食品药品监督管理局:

 

  《陕西省食品生产经营企业食品安全管理人员管理办法》已经局务会审议通过。现印发给你们,请认真贯彻落实。

 

  陕西省食品药品监督管理局

 

  2018年9月29日

 

  (公开属性:主动公开)(51-48〔2018〕9号)

 

  陕西省食品生产经营企业食品安全

 

  管理人员管理办法

 

  第一章  总 则

 

  第一条  为规范食品生产经营企业食品安全管理人员(以下简称:食品安全管理人员)的管理,落实食品生产经营者食品安全主体责任,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定,结合本省实际,制订本办法。

 

  第二条  本办法适用于本省辖区内食品生产经营企业从事食品安全管理工作的人员。

 

  第三条  食品生产经营企业应加强对食品安全管理人员的培训,并积极组织参加全省食品安全管理人员培训。

 

  鼓励食品生产经营企业主要负责人、食品安全关键岗位人员参加全省食品安全管理人员培训。

 

  第四条  陕西省食品药品监督管理局负责审定食品安全管理人员培训大纲、考核题库,制定每年继续教育内容实施指导意见,负责对全省食品安全管理人员培训考核工作进行监督、指导。负责建立全省食品生产经营食品安全管理人员档案数据库,并提供网上培训信息化服务平台。

 

  第五条  市级食品监督管理部门负责对食品安全管理人员培训和履职情况进行指导;县(区)级食品监督管理部门负责对食品安全管理人员培训和履职情况进行监督。

 

  第二章  设置要求

 

  第六条  食品生产经营企业应当按照要求设置专职或者兼职食品安全管理人员。食品安全管理人员应选择工作原则性强,无违法、违纪、失信等不良记录的职员担任。

 

  食品安全管理人员应当熟悉并正确理解国家相关法律法规及有关标准;具备食品安全管理工作实践经验,并在食品生产经营企业从事食品安全管理工作。

 

  第七条  食品安全管理人员设置应当符合以下要求:

 

  (一)食品生产企业:

 

  1.保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品、乳制品、食品添加剂、白酒、食用植物油、肉制品、调味面制品等食品生产企业应配备专职食品安全管理人员。

 

  2.其他食品生产企业应当根据实际情况,配备专职或者兼职食品安全管理人员。

 

  (二)食品经营企业:

 

  1.大型餐馆、供餐人数为500人以上的单位食堂、学校食堂(含托幼机构)、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业(含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁药店总部和含食品制售大型连锁超市及总部等)应配备专职食品安全管理人员;

 

  2.食品批发市场开办者应当配备专职的食品安全管理人员,食品零售市场开办者及其他食品经营企业应当配备专职或者兼职食品安全管理人员;

 

  3.网络食品交易第三方平台提供者应当配备专职食品安全管理人员;

 

  第八条  食品生产经营企业应当将食品安全管理人员信息以书面形式向日常监管机构报备;如发生人员变更,应以书面形式在变更后10日内向日常监管机构报告。

 

  第三章  职责与权利

 

  第九条  食品安全管理人员负责制定本企业食品安全管理制度并组织实施,推动本企业建立完善的食品安全保证体系,对本企业的食品安全工作负直接管理责任。

 

  第十条  食品安全管理人员的主要职责是:

 

  (一)按全省统一的培训大纲和要求组织制定从业人员食品安全知识、技能和法律法规的培训计划并组织实施,建立培训档案。