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澳门葡京游戏开户,成都金牛區:第三方審計助力學校食堂標准化建設

作者:admin 日期:2019-09-19 14:54 人气:

群众網成都9月17日電 昨日,成都市金牛區鳳凰山幼學迎來了一次特殊的“飛行檢查”,該區市場監管局餐飲監管科工作人員陪同2名質量治理體系專業審計人員,對該校食物安全主體責任落實情況進行現場審核。至此,該區委托中國檢驗認証集團四川有限公司,正在全區231家學校、小兒園隨機選取6家開展的第三方審計工作颁发圓滿結束。

正在此次審計工作中,審計人員依照規定流程,從學校食物安全治理制度的建設和落實情況、食堂衛生及水質檢測、食材進貨查驗、餐飲具洗濯消毒效果驗証、從業人員健康治理、食物加工制作過程等進行了現場檢查,檢查內容涵蓋了學校食物安全全体風險隱患關鍵节制環節。現場審核遵從“科學嚴謹、實事求是”的原則,力求審計評估效果真實准確。

“一飯膏粱,維系萬家﹔茶米油鹽,關系大局”,學校食堂食物安全關乎成千上萬正在校學生的健康成長。金牛區為保险學校食物安全,從9月2日至9月16日,捉住秋季開學這個契機,委托中國檢驗認証集團四川有限公司,對全區231家學校、小兒園進行隨機抽選,開展第三方審計工作,綜合評估餐飲單位依法落實食物安全主體責任和引入實施HACCP等优秀質量規范體系等先進標准的有用性,促進學校食物安全治理程度提升,進一步完美全區食物監管體系,推進靶向監管工作落地落細落實。

據了解,此次由第三方審計機構骨干審核員為主,相關職能部門和屬地監管工作人員為輔的審計工作組,做到了審計工作與平常監管、專項整治、現場教學有機結合。審計內容蕴含:許可治理、信休公示、制度治理、人員治理、環境衛生、原料节制(含食物增多劑)、加工制作過程、設施設備及維護、餐飲具洗濯消毒、食物增多劑的运用及治理、食物安整平常監管發現問題及整改情況、食物安全風險防控及關鍵點的成立、食物安全事故處置等13大項,從HACCP等优秀質量治理體系入手,严密客觀地評價轄區學校食堂標准化建設程度﹔從學校食堂易發生食源性疾病的重要環節入手,對校方落實主體責任、排查食物安全風險隱患等關鍵节制環節進行了詳實地審核評價。

金牛區市場監管局有關負責人介紹,該區下一步將把沉點放正在審計結果的應用上,組織相關專家分析研讨審計報告,查找問題缘由,總結工作經驗,督促學校食堂落實整改﹔同時還將對全區養老機構、機關食堂和大中型餐飲服務單位也開展食物安全治理主體責任第三方審計工作,從而實現全區餐飲服務單位類型審計全覆蓋。(張先廷 楊彥林 薛思琪 )

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(責編:袁菡苓、高紅霞)