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四川省市场监督治理局办公室闭于印发《全省食

作者:admin 日期:2020-08-01 06:24 人气:

   日期:2020-05-14     来源:四川省市场监督治理局    浏览:1160    

  各市(州)市场羁系局,省局执法稽查局:


  为深刻贯彻落实全邦市场羁系部门安全羁系工作电视电话会议心灵和2020年食物安全市场羁系沉点工作部署,经省局研讨,拟订了《全省食物谋划安全危害隐患排查管理工作方案》。现印发你们,请抓好工作落实。


  四川省市场监督治理局办公室


  2020年5月11日


  全省食物谋划安全危害隐患排查


  管理工作方案


  为贯彻落实好邦家市场羁系总局安全羁系工作电视电话会议心灵,守住全省食物安全底线,省局决议从即日起至 7月30日,正在全省开展食物谋划安全危害隐患排查管理工作。现提出以下工作方案。


  一、总体要求


  严密落实“四个最严”要求,坚持指标导向、问题导向,落实目今疫情防控工作总体部署,兼顾食物谋划安全监督治理工作,细化措施,层层落实。组织人员对本辖区内食物谋划食物安全举行一次“拉网式、全方位”的隐患排查,推进各项羁系措施落实、落地、落细;督促食物谋划者落实主体责任,整改食物安全隐患,改善食物谋划条件,提升食物谋划安全保险程度,严防食物安全事故,其实保险群世人民身体健康和人命安全。


  二、排查实质


  结合平常羁系、应急措置、抽检监测、投诉举报、舆情监测等归纳状况,正在严密排查危害隐患的根底上,对本辖区内食物谋划单位主体责任落实不严格、平常检查发明问题较多、问题整改不到位、两年以后爆发食物谋划安全问题的单位开展沉点管理工作。同时,采取网络抽考的方式,抽查查核食物安全治理人员食物安全知识控造状况。


  各地要出力防危害守底线,落实常态化疫情防控要求,凸起抓好校园食物安全,保险学生返校复课饮食安全,紧密防备爆发群体性食源性疾病;凸起抓好餐饮质量安全,加强团体用餐配送单位、核心厨房、逛览景点、单位食堂、餐饮门店食物安全羁系工作,压实网络订餐平台责任;凸起抓好肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等大量食物安全,确保人民一日三餐的饮食安全。


  (一)学校食堂。严格检查贯彻落实《四川省中幼学食物安全治理法子》状况,检查食物安全治理机构设置状况,学校食物安全治理人员装备、培训、查核及履行职责状况,食物信休公示制度落实状况、校表供餐治理状况、学校食物安全突发事务应急措置方案等实质;学校《餐饮服务食物安全操作规范》执行状况,以及校园食物安全投诉举报箱设置、“明厨亮灶”工作开展状况。


  (二)其他餐饮服务提供者。进一步加强餐饮服务单位主体责肆意识,以养老、捐赠机构、机闭企古迹单位食堂等集适用餐单位、大型餐饮谋划者、“田舍笑”为沉点,严格检查从业人员治理,并抽查查核食物安全员的培训状况;检查办法配备维护、加工制作、餐饮具洗濯消毒、环境卫生节制等制度落实状况;严格落实食物安全进货查验、安全自查、食物留样、文件记录等制度。


  (三)食用农产品谋划。沉点检查集合买卖市场开办者成立入场销售者档案和食用农产品准出合格证实状况;销售和贮存农产品的环境、办法配备是否符合食用农产品格量安全要求;信休公示、入场销售者档案成立等主体责任落实状况;2019年抽检食用农产品农兽药残留超标等问题溯源率状况,加大对猪肉及肉成品等沉点品种索证索票检查力度。


  (四)食物销售谋划。以农贸(批发)市场、商超、农村及学校周边谋划店等为对象,沉点检查食物销售者是否持证谋划,谋划范畴和现实谋划范畴是否一致,是否执前进货查验及记录等有闭制度,如米、面、油等大量食物的索票索证(特别是检验陈诉),检查是否销售过时变质、无标签标识食物、伪劣食物,是否查验并留存销售者天分和产品合格证实文件或凭证,加强蜂蜜、白酒、饮用水的平常羁系。落实总局《闭于加强冷藏冷冻食物质量安全治理的布告(2020年第10号)》要求,强化冻库、冷库登记治理等主体责任落实状况排查。